三個關鍵作法！石研室以創新團隊管理及雲端辦公軟體，突破 ... | 可愛寵物網

2021年1月25日—京享從韓式料理起步，到多品牌餐飲集團.這次我們訪問JANDI餐飲代表用戶—京享實業總經理林奕成先生(以下簡稱：Brian)，分享多品牌經營之 ...

Last updated Jan 25, 2021

餐飲品牌京享集團如何以 石研室 火鍋闖出一片天？固守韓式料理市場之外，觀察到台灣人對於獨特口味小火鍋仍有需求，石研室品牌應運而生。專訪林奕成總經理，分享他對於餐飲業的觀察，同時如何採用雲端辦公軟體 JANDI 做好資料庫管理，進行多品牌餐飲管理。

這次我們訪問 JANDI[1] 餐飲代表用戶 — 京享實業總經理林奕成先生 (以下簡稱：Brian)，分享多品牌經營之道以及使用 JANDI 經驗。

擁有笨豬跳 Bungy Jump Korean BBQ、小日籽韓食館、澄川黃鶴洞燒肉、笑俱場、石研室石頭火鍋 [2][3][4][5][6] 等品牌的京享，在十幾年前就原汁原味將韓式料理帶入台灣。隨著近年音樂、戲劇、服裝等韓流漸盛，京享的韓式品牌也早已是台中老饕的必訪餐廳。

成功並非偶然！即使身為早期推廣韓式料理的先行者，Brian 仍不斷思考能不能引進韓國時下流行的飲食，讓台灣也能同步吃到，笨豬跳就是一個好例子。「我們當時來回台灣韓國，希望把獨特的汽油桶燒肉引進台灣」Brian 笑說，「細節如汽油桶怎麼製作都徹底研究，回來台灣後嘗試自己研發。甚至進口台灣找不到的器械。」就是這樣的堅持加上韓風盛行，讓笨豬跳成為京享旗下最受歡迎的品牌之一。

京享集團旗下品牌。

很多人常會問 Brian：「韓式料理是否已經飽和了？還會不會繼續開韓式品牌」，以多年的經驗和觀察，Brian 抱持正面的想法。「韓...