學長姐學習歷程心得分享 | 可愛寵物網

黃威智同學.當初自己因為熱愛美食,進而選擇輔大營養系就讀,想了解自己到底吃下去的是好是壞。從大一懵懂的自己,我一步步的踏進營養這個領域,學習到了從食物最基本的 ...

 黃威智 同學

當初自己因為熱愛美食,進而選擇輔大營養系就讀,想了解自己到底吃下去的是好 是壞。從大一懵懂的自己,我一步步的踏進營養這個領域,學習到了從食物最基本 的背景原理,進而了解到其中的營養素是什麼,以及搭配生理、生化學的代謝機 制,讓我們更懂得吃下去的過程是什麼,而且藉由實驗的輔助實作,讓我們將食物 本身的價值更貼近生活。除了基本的烹調技巧之外,系上也開設了烘焙課程,讓不 單單只是設計菜單的我們,有了更多方面的學習,因為了解其中的做法,讓我們在 拿捏份量能更為清楚了解。

在寒假,系上也有安排我們到醫院去當志工,讓我們預先了解醫院營養師的工作內 容是什麼,在醫院中,除了見識到醫院的大量製備之外,也見識到營養師除了基本 營養專業之外,還要處理許許多多不同類型的工作,也因為擔任志工的關係,比起 其他同學們更先了解到醫院營養師平常會遇到的問題與實質上會運用的一些技能, 讓我收穫不少。

有了大一的基礎,大二的我們越來越能掌握以及熟悉營養這個領域。透過參加台灣 營養學會每年所舉辦的「防癌飲食創意菜單設計及料理競賽」,我與我的夥伴從通 過校內的初選,到代表學校去參加複賽,我們經過無數次的討論以及練習,其間也 與指導老師不斷溝通,最終我們呈現出最理想的防癌飲食的菜單並在全國複賽的料

理競賽獲得了佳作的肯定,讓我們覺得自己將所學的東西,能夠讓評審認可,是非 常榮幸的,也是我大學生活中,最難以忘懷的一次經驗。

大三系上也有專題討論的課程,讓我們先進入實驗室,了解研究生在做什麼,而也 因為這個機會,讓自己找尋畢業後該朝哪個目標前進。系上除了種種豐富的課程之 外,當然新生茶會、新生宿營、以及系學會的活動,當然也是大學生活中缺一不可 的地方。從其中一起辦活動,討論,到成果的發表,雖然過程中有摩擦,但是最後 都能圓滿...