【黑珍珠傳奇】生生不息林家蓮霧的美味秘訣 | 可愛寵物網
2016年5月8日—屏東縣林邊鄉不愧有「黑珍珠故鄉」的美譽,蓮霧果園處處,在南國豔陽下...其實蓮霧的自然開花期是2~4月,主要產季是5~7月,只是夏季栽培 ...
屏東縣林邊鄉不愧有「黑珍珠故鄉」的美譽,蓮霧果園處處,在南國豔陽下蓮霧果樹翠綠色大葉子迎風舒展,脆甜多汁狀如鈴鐺的蓮霧,就隱身在掛滿枝頭的套袋內以防病蟲害。先天風土條件,是林邊蓮霧好吃的祕密,也是學不來的先天優勢。地層下陷使土壤鹽化,帶著鹽份的黑粘土長不出稻榖,卻成就了異常好吃的蓮霧,真讓人有種上帝關了一扇窗,卻開了一道門的喟嘆。有了好風土後,果樹又該怎麼管理,才能種出既好吃又有益健康的無毒蓮霧?就讓蓮霧達人說給你聽!
▲草耕農法管理的蓮霧園,一片生意盎然。
傻子般堅持 花十年找回土地生命力
喜歡吃蓮霧的朋友,應該對「林家黑珍珠牛奶鹽水蓮霧」這個品牌不陌生,其甜度與口感,在網路上可是廣受鄉民們愛戴。種了大半輩子蓮霧的林景益,究竟有什麼與眾不同的種法?只是單純在有鹽水的土地上澆灌牛奶嗎?答案當然沒有那麼簡單,背後其實是一個堅持十多年才實現夢想的動人故事。
▲香甜多汁的林家黑珍珠牛奶鹽水蓮霧。
台灣早期的林邊主要作物是稻米,因為超抽地下水,導致地層下陷使土壤鹽化,農民只好放棄稻作。後來發現這種帶有鹽水的黑粘土種出來的蓮霧特別香甜,因而稻田紛紛改為蓮霧園。為了提高產量,早期果農普遍會添加很多肥料,後來才知道肥料過多會使土壤酸化,地力大減,但為了生計也無法可施。長久以來在農藥與肥料作用下,土地已然奄奄一息,林景益接手的父親果園,就碰到這種狀況。
▲可清楚區分蓮霧樹的老幹與新枝,園中都是超過30歲的老欉囉!
父親留下的酸化土壤果園,與經過林景益十多年草耕培養地力後的果園有什麼差別嗎?結出的果實會說話。林景益的女兒林亭吟,邊細心包裝要出貨的果實邊回憶說:「小時候我看到的果實都很小顆,還以為就是因為蓮霧很小顆,才取名叫黑珍珠,像珍珠那樣小小顆。」林景益挑了一大一小兩顆蓮霧放在手掌上比較,他父親管理的果園,結出的蓮霧只有他種的一半大,產量也低。
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