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2019年8月2日—我們勇於挑戰,讓啤酒充滿了無限可能,」2013年至今已有上百款口味,臺虎精釀品牌總監林淑玲說。Cicerone認證侍酒師鍾偉凱表示,台灣釀酒 ...
隨著晶瑩淡金的液體,滑入喉間,瞬間,也替酷熱的身心,下降了溫度,盛夏悶熱之時,來杯啤酒最消暑!
這幾年在台灣蔚為風潮的精釀啤酒,訴求沒有品飲知識的門檻,跟任何食物都百搭,是時下最潮的飲料選項。
其實,酒跟人一樣,每一款都有不同的個性。
選用傳統、天然原料的精釀啤酒,從美國興起,飄洋過海來到不同國家後,在各地加入當地食材跟風土滋味,釀出多種新滋味。
什麼是精釀啤酒?
精釀啤酒(Craft Beer)由美國釀酒商協會(Brewers Association)所提出的定義:第一是量少:年產量少於600萬桶(但台灣不適用);第二是獨立:釀酒商擁有酒廠75%以上的所有權;3傳統:只用傳統釀造原料(水、麥芽、啤酒花、酵母與其他天然原料)和傳統發酵過程。相對精釀啤酒的是,大量生產的大眾商業啤酒。
隨著啤酒產業的發展,定義逐漸有了調整。Cicerone認證侍酒師鍾偉凱指出,主要是精神面的差異,大型商業酒廠要迎合最多人喜愛,大眾風味也就是沒有特殊風味。而小眾的精釀啤酒,強調酒廠跟釀酒師的個性與喜好,帶有個人特色,但風味能否被接受,也見仁見智。
廣告釀酒的創意無限,創造出千百種風味的精釀啤酒,台灣好茶、盛產的水果、帶著復古風味的烏梅、陳皮、洛神,或是異國情調的咖啡等,都是發想的創意,吸引人進入這個風情萬種的品飲世界。(延伸閱讀:台灣精釀啤酒 沐浴在24節氣[1])
開發上百款口味,精釀創意啤酒以國際語言詮釋傳統的臺虎精釀啤酒,5位老闆本來都不是跟酒相關的行業,只是來到台灣,找不到過去在美國隨時隨地能喝喜歡的啤酒,乾脆自己創業、自己釀!(延伸閱讀:台灣自產的正宗德式啤酒 柏克金靠兩大武器突[2]圍)
一頭栽入釀酒業,臺虎不只做飲料,更希望與生活連結,「在任何時刻都能想到啤酒,」因為這是輕鬆自在、適合各種場合的飲品。
廣告這樣的想法延續到...
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