老台北台式早午餐美食 | 可愛寵物網

熱鬧的台北仍保留古早味的老台北美食，延平北路二段巷子的阿角紅燒肉，是知名的人氣老店。一早吸引許多饕客來此，為的是那自醃的溫體豬肉沾上特調粉酥炸而 ...

熱鬧的台北仍保留古早味的老台北美食，延平北路二段巷子的阿角紅燒肉，是知名的人氣老店。一早吸引許多饕客來此，為的是那自醃的溫體豬肉沾上特調粉酥炸而成的紅燒肉，就是和以往在市場所吃到的不同，而且有六種部位。搭配蔬果大骨高湯的豐富什錦麵，就是受到食尚玩家與多人推薦的美食。

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在台北大同區有許多古早味小吃，不少是營業早餐至午餐時段。其中在這區有兩間為台北市有名的台式紅燒肉，阿角紅燒肉及賣麵炎仔金泉小吃店。

某次忽然很想吃台式（中式）早餐，於是和飲食喜好接近的好友來訪阿角紅燒肉。

接近台北大橋頭，延平北路二段的巷子內，這受到《食尚玩家》與多人推薦的古早味美食小吃，就隱藏在人聲鼎沸的菜市場裡。

走入市場沒多久就看到排隊的隊伍，不用看地址，猜想已來到了阿角紅燒肉。

而答案正如所想，果然沒錯。

阿角紅燒肉菜單貼在後方座位區的紅牆上，有燙青菜、透抽、鯊魚、豬舌、豬肝、豬心、生腸、生腸頭、紅油抄手、紅燒肉，還有私房菜豬皮、豬肚湯、豬舌湯與豬舌麵。

見這些彷彿午晚餐時間才會在麵攤吃到的餐點，以目前台北市區坊間早餐店來說，一早供應確實不多。但是在一些市場、老街巷弄內，又或者大稻埕、涼州街一代確實是稀鬆平常之事，比方說葉家肉粥[1]、許仔豬腳麵線等。

新鮮的豬肉用紅槽、蒜頭、鹽、糖紅燒肉醃製，沾上多種粉混合成的炸粉後，再下油鍋炸成了招牌紅燒肉。

不想排隊等待位置，或者只想吃吃紅燒肉，直接在攤子旁購買外帶的炸紅燒肉回家也是不錯。