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台灣處亞熱帶氣候，南島的屏東一帶越接近赤道，豔陽高照，非常適合栽培熱帶水果。林邊是聞名遐邇的「黑珍珠蓮霧之鄉」，過去因超抽地下水，使地層下陷嚴重，導致容易海水倒灌而淹水。也因此，這片土地種出的蓮霧，帶有一絲鹹甜回甘的口感，成為大家趨之若鶩的好滋味。這個全台小小的鄉鎮，因著蓮霧的甜美，讓人永遠記得它的名。

▲鮮豔紅咚咚的蓮霧，是林邊的特產水果，帶有一絲鹹甜甘美的好滋味。

▲蓮霧像芭樂一項全年都可以開花結果，大部分農民會做產期調節，讓蓮霧有統一可採收的時間。

燦爛的太陽與暖風輕拂，伴隨檳榔樹搖曳，沿途路邊許多蓮霧、香蕉、芭樂園區交織出林邊的美好景緻。林爸爸是土生土長的林邊人，一旁伴著容光煥發的林媽媽，兩夫妻在此栽種蓮霧二十來年，約兩分大的林家蓮霧園，卻有著不可小覷的生產力。原因在於，林爸爸長年來對於養土養樹的堅持，就像人把骨本顧好，身體自然健康有抵抗力，林家蓮霧樹葉看上去真的比其他蓮霧園有生命力，樹勢旺盛。在面對極端氣候的今天，林爸爸的田間管理方式，讓土壤健康，樹木強壯，將農業面對怪異氣候的風險降低不少。

▲林家美麗的蓮霧園，因為土壤健康，樹勢旺盛，枝葉茂密有生命力。

▲即使果樹健康，但在極端氣候下，台灣農民依然得獨自面對風險，今年的寒流多雨讓蓮霧落果嚴重。

在林爸爸與林媽媽的談吐間，輕易感受到他們對自家產品的高標準，為了栽培出高品質蓮霧，他們在農閒時間到農試所上課，遇見農業專家不恥下問，遍尋各方農民請益，在對照自家田區的狀況，慢慢累積出林家蓮霧園的專屬農法。林爸爸說：「每一棵樹需要的營養跟照顧都不一樣，多一點就死給看，你看那顆樹，因為我...