【生意經】「牛」轉江湖路蘭亭燒肉和牛極緻料理 | 可愛寵物網
2019年10月4日—本名李昭明的蘭小明曾是竹聯幫蘭堂堂主,闖蕩黑社會二十多年,在關押病舍時看遍生老病死,因而轉念改變。
本名李昭明的蘭小明曾是竹聯幫蘭堂堂主,闖蕩黑社會二十多年,在關押病舍時看遍生老病死,因而轉念改變。
2016年,他向債務人買下日式燒肉店抵債,以日本頂級和牛主打金字塔市場,去年又開了以玉露茶湯蒸煮的和牛鍋物,還利用修肉剩料賣起和牛漢堡及深夜滷肉飯,吸引百人排隊。在忙碌的生活中找回人生的平衡,也重新體悟江湖的意義。
蘭小明的胸前有1條約20公分的疤,那是4年前心臟開刀留下的,他說:「因為吸毒,心臟血管阻塞得很嚴重,血過不去,最後把所有血管都換掉。」
堂主入獄 病舍裡轉念
出院後,他被移往監獄病舍關押,「以前我都不曉得『死』這個字怎麼寫。對我來講,生活就是今天跟明天,了不起,就是後天的事,眼光很短淺。」身材壯碩的蘭小明站在工作檯前,拿出一塊來自日本A5級、BMS12的「王女の貞」和牛,仔細修整油花。
蘭亭燒肉和牛使用日本A5級、BMS12「王女の貞」和牛,搭配澳洲帝王和牛Blackmore。檯面上貼滿了日文肉標與番號,「我們每一塊肉都有肉標、番號,BMS代表油花分布的情況,12是最高等級。台灣人不大看證書,但沒有這個,你不知道這塊是不是真的和牛?」蘭小明手起刀落修整肉塊,沒有半點猶豫。是過去砍人太熟練?「唉唷,拿刀太慢了,以前我都帶二把槍,後來媒體都叫我『雙槍俠』。」
蘭小明曾是竹聯幫蘭堂堂主,被視為幫內中生代重要成員,前前後後在獄中待了13年,「(入獄)一直違規、一直揍人,我從台北幹架幹到彰化、台南,再送回台北、宜蘭。」幾乎環台關了一圈,但收押在病舍的那11個月,逞凶鬥狠通通派不上用場。
「毒癮發作(獄方)就是叫你洗冷水澡、多喝水…沒有人戒毒戒死的,只有吸毒吸死的,戒毒再痛苦都會過去。」蘭小明苦笑:「可是我在病舍看...
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