新手烘焙》貝果食譜作法~簡單揉一揉就可以啦! | 可愛寵物網
對於要揉的麵包我實在是有點害怕,因為聽會做麵包的媽媽說,光是揉到麵團出筋有薄膜就花了她好幾個小時 所以一直以來做麵包採用的都是五分鐘免揉方式~~ 但冬天很懶得洗鍋子、碗盤.最近都沒什麼在做麵包 直到前陣子看到FB上的媽媽分享她的手作貝果才又燃起我的麵包魂
目錄
簡單揉一揉貝果×材料[1] 簡單揉一揉貝果×作法[2] 簡單揉一揉貝果×材料[3]
參考食譜配方出處 圖文版食譜 : B.L 旅人時光-RoBi store[咬得到新鮮藍莓的藍莓貝果][4]
FB上我很愛看的主題就是媽咪們分享的家中餐點 不論是早餐還是晚餐都會很吸引我的目光 這種有溫度、充滿愛的料理.就讓人好感動呀!!
這次看到Maggie麻麻分享她手作的貝果.好令人流口水~整個燃起我的麵包魂! 我就跟著來實驗看看囉!!
【材料】
高筋麵粉 270g (水手牌) 低筋麵粉 30g 速發酵母 3g 黑糖 15g 牛奶 180g 鹽6g 沙拉油 6g
原食譜在麵粉裡是添加了蜂蜜 因為我家剛好沒了.所以用黑糖代替 這次用15g黑糖不太甜.如果用到25g的話會比較好吃!
簡單揉一揉貝果×作法●麵粉及黑糖過篩.加入鹽拌一下 ●加入沙拉油、溫牛奶及酵母粉 (牛奶不要一次加.留一點點看麵團的狀況依次加入) ●材料攪拌成團(如果麵團還太乾就再加一點牛奶) ●將麵團揉到光滑.像耳垂般柔軟 ...
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