百年糕餅轉生台式午茶！台中「林金生香」傳承飄香153年的 ... | 可愛寵物網

2019年5月15日—只是現在人怕麻煩，對禮俗也一知半解，「很多人簡化再簡化，到後來都不知道自己在做什麼。」傳統糕餅最早來自拜拜的供品和喜餅，既然是獻給神明，自然就 ...

南屯老街上，飄散著傳承百年的香氣，有萬和宮300多年的香煙裊裊，還有林金生香153年的糕餅香。過去阿公在長廊下用火碳烤餅，餅一出爐，整條街上餅香四溢。

看似寧靜悠閒的街道，其實是台中第一條馬路，繁華的人流和車流，是往來豐原和彰化的必經之路，難怪林宜勳的阿嬤曾說，只要把東西擺出來，擺什麼就賣什麼。隨著區域重心轉移、飲食習慣改變，林金生香傳承到第五代，林宜勳、先生林玉凡和弟弟林宗翰如何讓記憶中的好滋味繼續飄香？

餅香與香火，家的味道 

香火鼎盛的萬和宮，是林宜勳小時候玩耍、看布袋戲的地方。媽祖廟從年頭拜到年尾，家裡的師傅總忙著做糕餅，「過年拜天公就開始賣米龜、壽桃，每個月都有神明生日，除夕也要拜拜。人們生日時也會去祈福，拜米龜求長壽。」林玉凡是花蓮孩子，剛開始很訝異，「這邊的人經過廟前都會停下來雙手合十。騎腳踏車、騎摩托車，甚至開車的也會。」

林金生香從製麵起家，第二代林阿塗開始製作米龜、糕餅，「南屯餅店」的名聲漸漸傳開，到現在老客人還是習慣叫他們「麵龜阿塗」。傳到第三代，由阿嬤撐起餅舖，再到第四代的媽媽陳富美，將「麻芛」加入傳統糕餅，並以伴手禮推廣。長輩從來沒有要林宜勳回來，但這條回家的路，對她卻是自然而然。

小時候住在祖厝，樓上是住家，樓下是餅店，師傅在工作，林宜勳就在旁邊寫功課、看電視，「聽阿嬤、媽媽介紹，自然就知道怎麼賣給客人。」大學在高雄讀企管，她週五下課就開車回台中，回家幫忙包餅、顧店，週一再回去上課，「就是習慣了。」

麻芛與餅，媽媽的滋味 

現在說到林金生香，大家就想到「麻芛」。過去製作麻繩、麻布袋的黃麻，只能在夏季採收。每到時節，市場就會出現加入地瓜、吻仔魚的麻芛湯，清涼退...